Gefahr am Herd: Fettbrand

Im Allgemeinen gilt Wasser als Löschmittel Nr. 1. Doch nicht für jeden Brandfall ist Wasser die erste Wahl. Im Falle eines Fettbrandes, beispielsweise einer brennenden Fritteuse, führt Wasser zu einer explosionsartigen Verpuffung und in Sekundenschnelle brennt eine Küche lichterloh. Um genau das zu verhindern haben wir auf dieser Seite einige Informationen zum Thema "Fettbrand" zusammengestellt.

• Frittiergut gut getrocknet frittieren (nicht antauen etc.)
• nicht über die "maximal" Füllmarke Öl eingießen
• Fett nicht überhitzen (Höchsttemperatur siehe Verpackung)
• gealtertes, verbrauchtes und verunreinigtes Fett sollte rechtzeitig erneuert werden
• Fett nur im flüssigen Zustand in die Friteuse füllen (Fettblöcke evtl. im Topf vorschmelzen)

Um eine Fettexplosion zu verhindern darf ein Fettbrand niemals mit Wasser gelöscht werden! Die einfachste Methode einen Fettbrand zu löschen ist es ihm den Sauerstoff zu entziehen, hierzu wird einfach der Topfdeckel auf den Topf gesetzt. Optional kann ein Fettbrand auch mit einem speziellen Fettbrandlöscher bekämpft werden. Beim löschen sollten Sie auf Ihren Gesichtsschutz achten und den Herd/die Friteuse abschalten, um die weitere Aufheizung des Fettes zu verhindern.
Achtung: Fettbrände nicht mit Decken (etc.) löschen! – Auch Löschdecken eignen sich nur sehr bedingt, da diese bei der enormen Hitze durchbrennen können.

 

Denken Sie daran: Langes Zögern bei einem Brand kann schwere Folgen haben:

Feuerwehrnotruf 112!